Cercate sempre di eliminare il grasso per ridurre al minimo le calorie? Sappiate però che il grasso è un nutriente importantissimo per un corpo in forma.
Si tratta solo di scegliere i grassi giusti
Il grasso conferisce al corpo energia (9 kcal/g) e acidi grassi essenziali. Inoltre lega e trasporta le vitamine liposolubili (A, D, E e K) e sostanze sapide e aromatiche. Una buona dieta prevede quindi che l’apporto calorico giornaliero provenga per il 25-30% dai grassi. È tuttavia necessario scegliere i grassi giusti, perché le differenze fra le varie qualità sono enormi.