Una vacanza in barca a vela: Un sogno che i celiaci per primi considerano spesso irrealizzabile. E invece bastano alcune precauzioni e la buona volontà da parte dei compagni di viaggio che non soffrono di intolleranza al glutine.

Cambusa senza glutine
Lo spazio su una barca è limitato: la cambusa è piccola ed occorre una perfetta organizzazione per preparare separatamente e conservare correttamente gli alimenti con e senza glutine. Se si noleggia una barca a vela con skipper, basterà programmare una mezza giornata in più prima della partenza per pulire a fondo la barca, la cambusa, il frigorifero e le mensole per il cibo, nonché fare scorta di alimenti senza glutine. Si consiglia inoltre di portare con sé le proprie stoviglie da tavola e da cucina.

L‘importante è che i pasti a bordo siano uguali per tutti. Per questo è necessario programmare bene e in anticipo le provviste, oppure informarsi precedentemente se nei porti dove si prevede di attraccare vi siano punti vendita di alimenti senza glutine. Si consiglia di comprare pasta, pane e dolci per l‘intero viaggio già prima della partenza e di portarli con sé a bordo, in modo tale da dover poi acquistare in loco solo gli alimenti freschi, verdura, frutta, carne o pesce. Crackers, Pan carré o Pane Casereccio e gli snack dolci per gli spuntini fuori pasto sono ideali per un viaggio in mare.

In particolare, non risparmiare sui prodotti da forno secchi, come Grissini o Crackers. Se si soffre di mal di mare è consigliabile mangiare, o meglio mangiucchiare di tanto in tanto, solo cibi asciutti. Il mal di mare non è nulla di cui doversi vergognare, persino i navigatori più esperti e di lunga data ne soffrono talvolta. Solitamente, nel giro di un paio di giorni ci si abitua all‘ondeggiamento della barca. L‘importante è restare quanto meno possibile sotto coperta durante la navigazione.Il rimedio migliore resta sempre sdraiarsi o dormire.

ABC di una vacanza in barca a vela senza glutine
1. Per gli amanti della vela, la celiachia non è affatto un ostacolo.
2. Prima della partenza, pulire a fondo la barca e la cambusa; meglio portare con sé stoviglie personali.
3. La maggior parte delle barche non possiede un forno; portare con sé tipi di pane che non necessitano di cottura. Pane Casereccio, Panini e Pan carré sono perfetti per queste occasioni.
4. Sul sito Web www.glutenfreeroads.com si trovano, oltre ai supermercati dove è possibile acquistare prodotti senza glutine, anche hotel e ristoranti specializzati e molto altro ancora.
5. A bordo, i pasti sono uguali per tutti. Naturalmente senza glutine. Pane, pasta e dolci vanno acquistati prima della partenza. Dove? Consultate il motore di ricerca dei punti vendita Schär nel mondo.

Cosa mettere in sacca?
Il bagaglio per i viaggi in barca a vela dovrebbe limitarsi a una sacca da marinaio, in quanto la stiva non è mai troppo spaziosa. Da portare assolutamente: rimedi contro il mal di mare, ad esempio cerotti, bracciali, gomme da masticare o pillole. Il vostro farmacista saprà certamente consigliarvi. Nel preparare il bagaglio, non scordate che in mare, di notte, le temperature possono calare sensibilmente anche d‘estate.
1 sacco a pelo
1 paio di jeans
1 pantaloncino corto
1 felpa
1 pile
2-4 t-shirt (a maniche lunghe e corte)
1 giacca a vento impermeabile (evtl. anche pantaloni)
2 paia di scarpe (uno da indossare sulla barca: se non avete scarpe da vela, vanno bene anche le scarpe da ginnastica, possibilmente con suola chiara)
Cappellino e occhiali da sole con lenti scure
Abbondante crema solare con fattore di protezione alto