- È molto importante amalgamare bene l’impasto in modo che non formi grumi.
- È fondamentale preriscaldare il forno alla temperatura richiesta, prima d’inserirvi il dolce.
- Il forno non andrebbe mai aperto fino ad almeno 10 minuti dal termine della cottura.
- Gli ingredienti vanno accuratamente pesati.
- Le ricette per dolci con farine senza glutine non possono essere realizzate così come sono, ma è necessario adattarle a quelle per le farine senza glutine.