Pipette ai quattro formaggi
“Ecco una proposta che vi farà venire l’acquolina in bocca: maccheroni con quattro diversi tipi di formaggio, da scegliere tra i vostri preferiti.”
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Categoria:
Cucina
Tagliare i formaggi a striscioline sottili. In un tegame mettere metá del burro e, appena sará spumeggiante, aggiungervi l´ amido di mais e mescolare per 30 secondi. Versarvi il latte e, sempre rimestando, far sobbollire per circa 5 minuti; togliere dal fuoco, unirvi i formaggi a striscioline, sbattere bene e tenere da parte. Cuocere le pipette in abbondante acqua salata, scolarle piuttosto al dente, versarle in una scodella, spolverarle con pepe macinato fresco ed aggiungere il restante burro fuso. Mescolare bene. Rimettere il tegame con i formaggi su fiamma viva e quindi versare il contenuto sulle pipette, mescolare ancora una volta e portare in tavola ben calde. Spolverizzare con il Parmigiano.
Ingredienti
400 gr di Pipette Schär, 50 gr di mozzarella, 50 gr di Gruviera, 50 gr di Fontina, 50 gr di Provolone dolce, 50 gr di burro, 1/2 cucchiaino di amido di mais, 1 bicchiere scarso di latte, Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
analisi/100g
proteine21,2 glipidi25 gcarboidrati84,7 gKcal649Kj2740Prodotti Schär
Pipette
Pipette ai quattro formaggi
PreparazioneTagliare i formaggi a striscioline sottili. In un tegame mettere metá del burro e, appena sará spumeggiante, aggiungervi l´ amido di mais e mescolare per 30 secondi. Versarvi il latte e, sempre rimestando, far sobbollire per circa 5 minuti; togliere dal fuoco, unirvi i formaggi a striscioline, sbattere bene e tenere da parte. Cuocere le pipette in abbondante acqua salata, scolarle piuttosto al dente, versarle in una scodella, spolverarle con pepe macinato fresco ed aggiungere il restante burro fuso. Mescolare bene. Rimettere il tegame con i formaggi su fiamma viva e quindi versare il contenuto sulle pipette, mescolare ancora una volta e portare in tavola ben calde. Spolverizzare con il Parmigiano.
Ingredienti
400 gr di Pipette Schär, 50 gr di mozzarella, 50 gr di Gruviera, 50 gr di Fontina, 50 gr di Provolone dolce, 50 gr di burro, 1/2 cucchiaino di amido di mais, 1 bicchiere scarso di latte, Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
analisi/100g
proteine21,2 glipidi25 gcarboidrati84,7 gKcal649Kj2740Prodotti Schär
Pipette
