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Preparazione

Mescolare la farina con le uova e 2 cucchiai di latte. 2. Scaldare il latte, meno circa 2 cucchiai, con lo zucchero e la stecca di vaniglia. Versare quindi il latte ben caldo sul composto e mettere nuovamente sulla fiamma. Far cuocere a fuoco lento continuando a mescolare finché la crema si addenserà. Togliere quindi la stecca vaniglia e lasciar raffreddare. Tagliare il panettone a metà in orizzontale e svuotare la parte inferiore con un coltello. Unire la pasta del panettone così ricavata alla crema alla vaniglia. Riempire con questa massa il panettone e quindi richiuderlo con la sua calotta.