La piramide nutrizionale senza glutine
Come si mangia in maniera sana?
La nostra piramide nutrizionale senza glutine vi illustra quali cibi fanno parte di un’alimentazione sana ed equilibrata. Consumate in abbondanza i cibi che si trovano ai piedi della piramide, quelli al centro in quantità sufficienti e con misura quelli posti alla sommità.
I grassi da condimento contengono acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili A, D, E, K. I grassi animali, come il burro, vanno consumati con misura. Quelli vegetali, come l’olio extravergine di oliva e gli oli di semi, possono essere consumati fino ad un massimo di 3 porzioni al giorno, di circa 10 grammi ciascuna. Fare attenzione ai grassi nascosti in insaccati, creme e dolci.
Consumare con moderazione dolciumi, prodotti da forno salti e bevande zuccherate e utilizzare lo zucchero con parsimonia.
Questi alimenti contengono proteine, grassi, minerali e vitamina B. Cercate di mangiare carne o pesce (100-120 g) ogni giorno, o in alternativa consumate legumi (fagioli, piselli, lenticchie e ceci) 2 volte la settimana.
Il consumo di uova, invece, va limitato a 2 volte alla settimana al massimo.
Il latte e i latticini, come lo yogurt e i formaggi, contengono proteine, grassi, calcio e vitamine. Mangiate ogni giorno 2 porzioni di latte o latticini (ciascuna di 120 g ca.) dando la preferenza a quelli più magri.
Il pane e la pasta senza glutine, le patate e il riso, contengono molti carboidrati e molte fibre, vale a dire energia che l’organismo è facilmente in grado di utilizzare. Consumate almeno uno di questi alimenti ad ogni pasto del giorno.
Frutta e verdura contengono fibre alimentari, vitamine, sali minerali, microelementi e antiossidanti. Ogni giorno è bene consumare 3 porzioni di verdura e 2 di frutta, ciascuna di 120 g circa.
Bere quotidianamente da 1,5 a 2 litri di liquidi, preferibilmente sotto forma di bevande non zuccherate, es. acqua minerale, succhi non zuccherati o tè alle erbe, spremute di frutta e verdura diluite. Consumare con moderazione bevande con contenuto di caffeina come caffè o tè verde e tè nero.
Attività fisica regolare preferibilmente all’aria aperta. Scegliere un’attività sportiva che diverta veramente. Preferire le scale all’ascensore e per percorrere tragitti brevi lasciare l’automobile e andare a piedi.
