Le nombre de personnes allergiques au lait et aux produits laitiers augmente constamment. Très souvent, les termes d‘allergie au lait et d‘intolérance au lactose sont mal compris, voire même considérés comme synonymes. Et pourtant, il s’agit de deux choses différentes. L’intolérance au lactose est plus répandue et se manifeste généralement à l’âge adulte, tandis que l’allergie au lait est plus rare et touche essentiellement les nourrissons et enfants.