Étiquetage RNJ
Que signifie exactement « RNJ » ?
RNJ signifie « Repère nutritionnel journalier » (en anglais GDA « Guideline Daily Amount »). Cet étiquetage est conçu pour vous donner une vision transparente des valeurs nutritives et vous aider dans votre quête d'une alimentation raisonnée.
D'un seul coup d'oeil, cette véritable boussole des valeurs nutritives vous indique :
• la taille de la portion
• le nombre de calories par portion
• la quantité de sucre, de lipides, d'acides gras saturés et de sodium par portion
• la part de la valeur de référence pour l'apport quotidien. Le pourcentage vous indique quelle part de l'apport journalier recommandé est couverte par la portion.
La valeur de référence pour l'apport journalier se rapporte à la valeur de référence de 2000 kcal par jour et correspond au besoin moyen d'une femme adulte. Les valeurs de référence peuvent varier en fonction du sexe, de l'âge, du style de vie, de l'activité physique et de l'état de santé.
Informations particulières :
Calories
Les kilocalories (kcal) permettent de mesurer le taux énergétique des denrées alimentaires. Notre corps les utilise en « brûlant » les principaux éléments nutritifs glucides, lipides et protéines. Une autre unité de mesure est le kilojoule 1 kcal = 4,2 kJ.
Sucre
La valeur de référence pour l'apport journalier en sucre est de 90 g.
Lipides
Les lipides doivent représenter au maximum 30% de l'apport énergétique journalier, donnant ainsi un apport journalier maximal de 70 g de lipides.
Acides gras saturés
Les acides gras saturés ont une action positive sur le taux de cholestérol. Par contre, une consommation excessive d'acides gras saturés peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol. Pour cette raison, les acides gras saturés doivent représenter au maximum 10% de l'apport énergétique. La valeur de référence pour l'apport journalier est ainsi de 20 g par jour.
Sodium
Le sodium est plus souvent présent dans les produits alimentaires que le sel de cuisine, c'est-à-dire le chlorure de sodium (NaCl). Les experts recommandent une consommation journalière maximale de 2,4 g de sodium, correspondant à une quantité de 6 g de sel. Vous pouvez déterminer le taux de sel de cuisine d'un produit alimentaire en utilisant la formule suivante :
Sodium (en g/100 g ou ml) x 2,5 = Sel de cuisine (en g/100 g ou ml)
