Comment manger de manière saine?
Notre pyramide alimentaire sans gluten vous montre quels aliments font partie d’une alimentation saine et équilibrée. Consommez en abondance les aliments au pied de la pyramide, ceux du milieu en quantité suffisante et ceux de la pointe de préférence modérément.
1-3 portions de matières grasses, de préférence celles d’origine végétale (huile d’olive extra-vierge), même celles d’origine animale peuvent être utilisées (beurre, crème, lard, saindoux, etc.). Elles apportent des acides gras et des vitamines liposolubles dont elles favorisent également l’absorption. Prenez également garde aux matières grasses cachées dans la charcuterie, les crèmes et les sucreries.
Consommer sucreries, en-cas salés et sucrés ainsi que boissons sucrées (type sodas) avec modération et économisez le sucre.
1-2 portions de viande, poisson, oeufs, de préférence les viandes maigres bovines, avicoles, porcines et le poisson. Les oeufs 2 ou 3 fois par semaine. Ces aliments fournissent des oligo-éléments, des protéines, des vitamines du groupe B. Les légumes secs (haricots, pois chiches, petits pois, lentilles) font partie de ce groupe.
1-2 portions de lait et dérivés, lait, yaourts, laitages et fromages, de préférence les moins gras. Ces aliments fournissent le calcium, les protéines et les vitamines du groupe B2 et A.
2-4 portions de céréales et de tubercules, céréales sans gluten, riz, maïs, pâtes et pain sans gluten, polenta ou pommes de terre. Ces aliments sont une source importante d’hydrates de carbone comme l’amidon et donc d’énergie facilement assimilable.
Fruits et légumes sont une source de fibres, de provitamine A, de vitamine C, d'autres vitamines et minéraux. Les légumes frais font également partie de ce groupe. Il est recommandé de consommer 3 portions de légumes et 2 de fruits chaque jour.
Boire quotidiennement entre 1,5 et 2 litres au minimum. De préférence sous forme de boissons non sucrées, par ex. de l’eau minérale, des tisanes aux fruits ou aux plantes non sucrées, des jus de fruits ou de légumes dilués. Consommer avec modération les boissons à base de caféine comme le café ou le thé vert ou noir.
Dépensez vous régulièrement, de préférence à l’air libre. Adoptez un sport qui vous divertisse vraiment. Prenez les escaliers plutôt que l’ascenseur et laissez votre voiture pour les petits trajets, faites-les à pied.
