Préparation
Mélangez la farine avec la levure.(Dissoudre la levure fraîche dans de l’eau tiède ; bien mélanger la levure déshydratée avec la farine.) Ajoutez les autres ingrédients et travaillez la pâte pour 3 minutes. Remplissez de petits moules à brioches ou plaque à muffin préalablement huilés et légèrement enfarinés, puis laissez lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que le volume ait doublé pour env. 1 heure. Cuire au four préchauffé.
Dès que les brioches ont refroidi, les couvrir et les placer sous une cloche à gâteau, afin qu’elles restent moelleuses.
Ingrédients
- 500 g de "Mix Pane" Mix B Schär, 10 g de levure en poudre ou 15 g de levure fraîche, 200 g de sucre, 80 g de margarine ou beurre, 2 œufs, 460 ml d’eau tiède, 10 g de sucre vanillé, 1 zest de citron, râpé
Caissettes en papier dans la plaque à muffins ou petits moules passant au four.
composition/100g
- protides
- 2,4 g
- lipides
- 6,1 g
- glucides
- 44,5 g
- Kcal
- 241
- Kj
- 1016
