Une histoire riche en goût
Imaginez : vous êtes au Moyen-Âge et vous êtes invité par le Roi en son château. À la fin du repas, les serviteurs apportent les gaufrettes sur la table. C'est un rituel sacré : en conclusion de ces agapes royales, où les louanges adressées au Seigneur pour sa générosité représentaient une partie importante de la cérémonie, ces gaufrettes avaient une signification quasi eucharistique.
Ce n'étaient pas les gaufrettes telles que nous les connaissons aujourd'hui : il s'agissait simplement de gaufres très fines, une évolution de l'hostie que, depuis l'an mil, les moines préparaient à partir d'une pâte d'oeufs et de farine mise au feu dans les fers à gaufres.
La « gaufrette » ainsi obtenue était ensuite consacrée et ce fut vraisemblablement quelque roi gourmand de passage dans un monastère médiéval qui pensa que cette délicate hostie serait parfaite pour ses desserts.
Pour vous permettre de retrouver le goût de cette délicatesse historique, voilà la recette telle qu'elle apparaissait dans un livre de cuisine anglais du milieu du XVII° siècle :
Prenez deux blancs d'oeufs que vous battez dans de l'eau de rose. Ajoutez de la farine fine jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, une pointe de sel et du sucre. Versez dans les moules à gaufre et mettre au feu.
Avec le temps, la gaufrette a évolué et s'est enrichie de nouvelles idées, s'est transformée en oublies pour contenir des chocolats ou en cigarettes russes pour accueillir de la crème, et c'est dans les pâtisseries de la cour viennoise que sont nées les ancêtres des gaufrettes actuelles : cinq couches de gaufrette alternées avec quatre couches de crème à la noisette.

La recette de la légèreté et du goût
Les gaufrettes Schär sont les descendantes directes de cette grande histoire du goût.
Elles sont nées d'une vieille recette autrichienne, originaire du temps de l'Empire.
La préparation a été pensée pour relever le goût et accentuer la légèreté, sans graisses hydrogénées ou ingrédients chimiques, sans lactose et sans oeuf.
La cuisson rapide au four laisse intacts le goût et la fraîcheur.

Encore plus crémeuses, encore meilleures
Les gaufrettes Schär ont évolué à tous points de vue.
Actuellement, une nouvelle recette vient apporter encore plus de goût au plaisir de la dégustation de la gaufrette : plus fine pour faire ressortir au maximum la garniture, elle est infiniment plus crémeuse.
Trois parfums riches en saveur : noisette, vanille et cacao. Chacun de ces goûts possède en outre un petit plus : la noisette et sa fine torréfaction, la vanille à base de vanille Bourbon (reconnue par les connaisseurs comme la meilleure au monde), le cacao et l'authentique beurre de cacao.
Et plus grande est la qualité, plus important sera le contenu : 125 grammes de plaisir à partager avec toute la famille.