Aumentan las personas que tienen problemas con la leche y los productos lácteos. A menudo se habla de alergia a la leche y de intolerancia a la lactosa confundiendo los dos conceptos. En realidad, se trata de dos cosas completamente diferentes. Mientras que la intolerancia a la lactosa está mucho más difundida y se manifiesta sobre todo en edad adulta, la alergia a la leche es más rara y afecta sobre todo a los bebés y a los niños pequeños.