¿Qué debo hacer si la masa no ha crecido, ha crecido muy poco o se ha desinflado tras hornearla? Comprueba que: - la levadura no estaba caducada; - la cantidad de levadura no era excesiva; - el agua en la que disolviste la levadura no estaba demasiado caliente o demasiado fría; - la temperatura de reposo era correcta; - no has amasado la masa demasiado o demasiado pocoo - la temperatura de cocción no estaba demasiado baja.
