- Es muy importante trabajar bien la masa, de forma que no queden grumos.
- Es fundamental calentar el horno previamente hasta la temperatura indicada.
- No se debe abrir nunca el horno hasta que finalice la cocción, o hasta que falten 10 minutos como mucho.
- Hay que medir las cantidades de los ingredientes con precisión.
- Las recetas para postres con harinas con gluten no pueden seguirse tal cual, sino que es necesario adaptarlas para las harinas sin gluten.