Categoría:  Cocina

una cuestión general

Estimado Óscar: Le escribo para plantearle una pregunta general. He estado revisando algunas de sus recetas, y en la mayoria se incluye una cucharada de fibra alimentaria. Dónde se puede conseguir este producto? Ser refiere a la goma guar ó similares? ¿Por qué se debe añadir si la mezcla panificable ya incluye este componente, esto es, cual es su función en la receta?
Muchas gracias por atender todas estas dudas de una recién iniciada en el mundo sin gluten.
Hasta la próxima.