Bizcocho en forma de corazón
"Para el día de los enamorados, una tarta en forma de corazón con fina cobertura de chocolate. "
Preparación
Para la masa: Ponga en un cazo 50 g de azúcar moreno con cacao y agua, lleve a ebullición y deje cocer durante unos minutos; retire del fuego y deje enfriar. Ponga harina y sal en un bol. Mezcle bien el resto de azúcar moreno y la mantequilla, añada el aroma de vainilla y las dos yemas de huevo, incorpore la mezcla de cacao que había dejado enfriar y remueva bien, añada, junto con la nata ácida, al bol de la harina y la sal y mézclelo todo. Bata a punto de nieve las dos claras de huevo y colóquelas debajo de la masa del bizcocho. Dé forma de corazón a la masa y hornee durante una hora y cuarto a 180 ºC. Retire el bizcocho del horno y deje enfriar durante 5 minutos; a continuación, para que se enfríe completamente, coloque sobre una rejilla.
Para la cobertura: Bata la mantequilla hasta que esté espumosa, añada el azúcar glas y mezcle bien. Coloque el chocolate con la leche al baño María y remueva suavemente hasta que se derrita; a continuación, añádalo a la mezcla de mantequilla y azúcar glas y remueva. Corte el bizcocho por la mitad, retire la parte superior y esparza 2/3 de la cobertura. Vuelva a colocar la parte superior y cubra con el resto de la cobertura.
Ingredientes
- Para la masa del bizcocho: 230 g de Mix A Schär, 80 g de azúcar moreno, 30 g de cacao en polvo, 90 ml de agua, media cucharilla de sal, 100 g de mantequilla, 1 cucharilla de aroma de vainilla, 2 huevos (separados), 150 ml de nata ácida
Para la cobertura: 70 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar (colada), 100 g de chocolate en trocitos, 100 ml de leche
composición/100g
- proteínas
- 3,3 g
- grasas
- 22,9 g
- hidratos de carbono
- 43,3 g
- Kcal
- 393
- Kj
- 1610
