- Umluftöfen eignen sich zum Backen von Keksen (auch auf mehreren Ebenen), aber nicht so sehr zum Backen von glutenfreiem Brot. Hefeteig trocknet nämlich schneller aus.
- Schalten Sie den Backofen vorher ein, damit er die gewünschte Temperatur erreicht.
- Öffnen Sie die Ofentür während der ersten 15 - 20 Minuten möglichst nicht.