Frisches Brot weckt Emotionen und Erinnerungen. Kaum jemand kann der Lust, in ein noch ofenwarmes knuspriges Brot hineinzubeißen, widerstehen. Auch Sie müssen das nicht. Mit unserer Fertigbackmischung Brot-mix ist Backen ein Kinderspiel, auch für ungeübte, die sich bisher nicht an einen Hefeteig getraut haben. im Backautomaten oder auch im normalen Backofen.

Aufwachen mit dem Duft nach frischem Brot
Mit einem Backautomaten werden auch Sie zum Meisterbäcker. Und das ohne jede Anstrengung. Da mischt und bäckt sich das Brot nämlich ganz von selbst. Er lässt sich auch vorprogrammieren, so dass das Kastenweißbrot tatsächlich pünktlich zum Frühstück fertig gebacken ist. Man muss nur die Zutaten hineingeben, Brot-typ, Backmodus, Bräunungsgrad und Zeit einstellen und fertig. Alles andere macht die Maschine allein.
Unser Meisterkoch Oscar hat für Sie den Kenwood Backautomaten aus hochwertigem Edelstahl mit extra Glutenfrei-Programm getestet: 14 verschiedene (Knet- und Back-) Programme für unterschiedliche Brot- und Teigsorten. Ein 58 Minuten Schnellback-Programm. Drei Bräunungsgrade - leicht, mittel und dunkel, vorprogrammierbar bis zu 12 Stunden. Kapazität: 500 g, 750 g und 1.000 g. Die Bedienung ist kinderleicht, und das Ergebnis ein Genuss!

Süss, salzig, deftig, delikat...
Auch beim Backautomaten sind Ihrer süßen und salzigen Fantasie keine Grenzen gesetzt: Kürbiskerne, Nüsse, Oliven, Tomaten, Trockenfrüchte, frisches Obst, Zimt. Den jeweiligen Grundteig können Sie ganz nach Wahl erweitern. Lesen Sie in der Bedienungsanleitung, ob die Zutaten gleich oder nach einer gewissen Vorbackzeit hinzugefügt werden sollen. Fantasiebrote eignen sich besonders im Sommer für Picknicks und Gartenfeste.
Wer das Brot im normalen Backofen bäckt, sollte den Teig in der Küchenmaschine rühren, das geht schneller als mit dem Handrührer (Knethaken verwenden!), und der Teig wird garantiert glatt. Die Zubereitung ist auch in diesem Fall einfach, nur eben etwas zeitaufwändiger. Zum Gären gibt man dem Teig schon seine gewünschte Form auf dem Backblech und stellt ihn anschließend 30 Minuten in den auf 40 Grad vorgeheizten Ofen. Wichtig ist, dass der Ofen nach dem Gären und bevor Sie das Brot zum Backen hineingeben, gut vorgeheizt wird. dann wird es knuspriger.

Wichtige Grundregeln:
1. Flüssige Zutaten immer zuerst in den Behälter geben.
2. Zutaten genau abmessen (elektronische Küchenwaage).
3. Hefe (oder Sauerteig) immer zuletzt hinzugeben.
4. Hefe (oder Sauerteig) nicht zusammen mit dem Salz einfüllen.
5. Brotgewürze nach Geschmack hinzufügen: machen das Brot schmackhaft und abwechslungsreich.
6. Zugabe von Früchten, Nüssen oder Körnern: immer dann, wenn der Signalton zu hören ist. Falls Sie die Zutaten zu früh zugeben, werden Sie durch den Knethaken zermahlen.
7. Das Brot nach dem Backen sofort aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
8. Das Backergebnis hängt auch von den Umständen vor Ort ab (weiches Wasser, hohe Luftfeuchtigkeit, große Höhe, Beschaffenheit der Zutaten usw.). Deshalb nie den Mut verlieren, wenn es nicht auf Anhieb klappt!
9. Anpassen von Zutaten: Beachten Sie, dass die Mengenverhältnisse dem Originalrezept entsprechen müssen.
10. Zutaten lauwarm verwenden, wenn Sie sofort backen; wenn Sie mit Zeitvorwahl backen, also über Nacht, sollten die Zutaten kalt sein, damit die Hefe nicht zu früh gärt.
11. Wenn Sie das Brot in einer Terracottaform aufbewahren, bleibt es länger frisch.