GDA- Kennzeichnung
Was bedeutet GDA?
„Guideline Daily Amount“ ist englisch und bedeutet „Richtwert für die tägliche Nährstoffzufuhr“. Der Nährstoffkompass soll Ihnen einen transparenten Überblick der Nährwerte bieten und Sie bei einer bewussten Ernährung unterstützen.
Der Nährwertkompass zeigt Ihnen auf einen Blick:
• Die Portionsgröße
• Die Kalorien pro Portion
• Die Menge an Zucker, Fett, gesättigten Fettsäuren und Natrium pro Portion
• Den Anteil des Richtwerts für die tägliche Zufuhr. Die Prozentzahl zeigt Ihnen dabei welcher Teil der empfohlenen Tageszufuhr pro Portion gedeckt wird.
Der Richtwerte für die Tageszufuhr bezieht sich auf den Richtwert von 2000 kcal pro Tag, dies entspricht dem durchschnittlichen Bedarf einer erwachsenen Frau. Die Richtwerte können abhängig von Geschlecht, Alter, Lebensstil, Bewegung und Gesundheitsstatus etc. variieren.
Einzelne Infos:
Kalorien
Mit Kilokalorien (kcal) misst man den Energiegehalt von Lebensmitteln. Unser Körper gewinnt diese indem er die Hauptnährstoffe Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß „verbrennt“. Eine andere Maßeinheit ist Kilojoule: 1 kcal = 4,2 kJ.
Zucker
Der Richtwert für die Tageszufuhr von Zucker liegt bei 90g.
Fett
Maximal 30% der Energieaufnahme pro Tag sollten durch Fett aufgenommen werden, daraus ergibt sich eine Tageszufuhr von insgesamt 70g Fett pro Tag.
Gesättigte Fettsäuren
Ungesättigte Fettsäuren wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Ein übermäßiger Verzehr an gesättigten Fettsäuren dagegen kann zu einer Erhöhung der Cholesterinwerte führen. Aus diesem Grund sollten maximal 10% der Energieaufnahme durch gesättigte Fettsäuren aufgenommen werden. Der Richtwert für die Tageszufuhr beträgt daher 20g pro Tag.
Natrium
Natrium kommt in Lebensmitteln häufig als Kochsalz, also Natriumchlorid (NaCl) vor. Experten empfehlen eine maximale Aufnahme von 2,4g Natrium pro Tag, dies entspricht einer Menge von 6g Salz. Den Kochsalzgehalt eines Lebensmittels können Sie mit Hilfe der folgenden
Formel berechnen:
Natrium(in g/100g oder ml) x 2,5 = Kochsalz (in g/100g oder ml)
