Die Temperaturen steigen, die Partylaune auch: Es ist wieder Zeit für die ersten Garten- und Balkonfeste! Natürlich gelingen die genau so gut in der glutenfreien Variante. Wir haben für Sie die besten Vorschläge für eine gelungene Party ganz ohne Gluten gesammelt.

Die Dekoration
Ist die Dekoration gelungen, passt auch das Ambiente der Party. Haben Sie sich für ein bestimmtes Thema entschieden, sollte dem Motto entsprechend dekoriert werden. Immer gut machen sich Teelichter oder Fackeln. Lichterketten in Bäumen und Sträuchern, bunte Lampions mit Kerzen und farbige Glühbirnen sorgen für Beleuchtung, wenn’s dunkel wird, und machen Party-Stimmung. Auf den Tischen sind Zitronen, Orangen und Limetten als Deko sommerlich schön, ebenso Blumen und Blüten, kombiniert mit Efeu-Blättern. Einfach vorzubereiten, aber wirkungsvoll sind Teelichter, die man in mit Sand gefüllte Gläser gibt.

Das Essen
Generell gilt: Bei hohen Temperaturen hat niemand Lust auf schwere, fettige Speisen. Achten Sie also darauf, dass die angebotenen Leckereien leicht sind und zudem nicht schnell verderblich.
Bei der Verköstigung gibt es mehrere Varianten, alle selbstverständlich absolut glutenfrei und leicht zuzubereiten:

Häppchen bzw. Fingerfood
Eine absolut problemlose Version des Buffets ist es, nur kleine Häppchen bzw. Brötchen zu servieren, die mit den Fingern gegessen werden können. Dabei spart man sich sogar das Partygeschirr, weil man Fingerfood auch nur mit Servietten reichen kann. Besonders lecker sind z.B. Häppchen mit geräuchertem Lachs und Fenchel, Spargelhäppchen oder Porreehäppchen. Auch den Nachtisch gibt’s hier in Häppchen-Portionen; wie wär’s etwa mit Erfrischenden Häppchen, exotischen Schokolade-Chili-Törtchen oder leckeren Karottentörtchen? Diese kleine Buffet-Variante geht besonders gut, wenn das Fest nur etwa zwei bis drei Stunden dauern sollte.

Das große Buffet
Entscheiden Sie sich lieber für ein großes Buffet, das eine ganze Mahlzeit ersetzen soll, dann sollten Sie mehrere Gänge anbieten: Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, selbstverständlich immer in glutenfreier Variante. Als Vorspeisen empfehlen sich ein kühles Gazpacho, ein erfrischender Nudelsalat oder ein edler Jakobsmuscheln-und Parmesantaschen-Salat. Als Hauptspeise kann man Sättigendes, aber doch Leichtes servieren wie eine leckere Gemüse-Lasagne, raffinierte Gemüse-Quiches mit Lachs oder für alle Fleischtiger saftige Lorbeer-Carpaccio-Spießchen. Als süße Verführung zum Schluss bieten sich eine leichte Brombeer-Quark-Creme oder die spektakulären Erdbeeren in Aspik an; sollten Sie das Dessert eigens servieren wollen, dann darf’s auch zart schmelzendes Halbgefrorenes mit After Eight sein.

Die Grillparty
Bei einer zünftigen Grillparty ist das Menü ja schon mehr oder weniger vorgegeben. Rechnen Sie beim Einkauf mit ca. 200 – 300 Gramm Fleisch pro Person. Brat- und Grillwürste sollten Sie eher vermeiden, da sie glutenhaltig oder auch mit Gluten kontaminiert sein können, es sei denn, es handelt sich um deklariert glutenfreie Produkte, die mit der durchgestrichenen Ähre gekennzeichnet sind.
Lassen Sie auch lieber die Finger von bereits gewürzten, eingelegten Fleischwaren, auch hier ist das Risiko groß, dass das Fleisch kontaminiert ist bzw. die Gewürzmischungen Gluten enthalten. Deshalb auch generell Vorsicht bei fertigen Marinaden, Grillgewürzmischungen und Gewürzsalz! Und natürlich dürfen Sie beim Grillen auch nicht glutenhaltiges Bier über das Grillgut schütten, auch wenn es dadurch einen besseren Geschmack bekommen würde.
Bereiten Sie als Ergänzung zum Fleisch einige Varianten kalter Soßen zu, einige Ideen dazu finden Sie z.B. hier. Fertige Grillsoßen sind eher riskant, sie enthalten oft Weizenstärke. Besonders bei Mayonnaise, Ketchup, Saucen mit Currypulver, Würzsoßen oder Sojasoßen ist aufzupassen.
Als Beilage passen Salate besonders gut, planen Sie dabei pro Person etwa 100 Gramm Nudelsalat und circa 200 Gramm frischen Salat ein. Hier einige Serviervorschläge: Nudelsalat mit Zucchini und Paprika oder mit Currygemüse, frischer Salat mit Erdnüssen und Speckstreifen oder ein Salat mit der interessanten Kombination von Käse, Speck und Äpfeln. Leckere Ergänzung sind knusprige Bruschetta oder selbstgebackene italienische Focaccia. Zum Abschluss kann sicher niemand einer lockeren Kaffeemousse widerstehen, oder darf’s vielleicht noch ein Zitronen-Halbgefrorenes sein?

Die Getränke
Das A und O für eine gelungene Sommerparty sind gut gekühlte Getränke in ausreichender Menge. Bedenken Sie dabei bitte, dass nicht jeder Alkohol trinken möchte, und besorgen Sie deshalb auch genügend Mineralwasser oder Fruchtschorlen. Je nach Temperatur sollte man mit mindestens 0,75 Liter pro Person rechnen, an Sekt oder Aperitif circa ein bis zwei Gläser, Wein etwa 0,75 Liter und ein Liter Bier für die Damen, zwei Liter für die Herren. Besonders geeignet bei Sommerhitze sind erfrischende Frucht-Bowlen und süffige Cocktails. Vergessen Sie nicht, alle Getränke rechtzeitig einzukühlen und Eiswürfel in ausreichenden Mengen herzustellen.

Jetzt bleibt uns nur noch, Ihnen ein gutes Gelingen und viel Spaß beim Feiern zu wünschen!