Schon vor 2000 Jahren war die Artischocke nicht nur als Delikatesse berühmt, sondern wurde auch als hervorragendes Mittel für eine bessere Verdauung gepriesen.
Während die schmackhaften Artischocken-Herzen bei den Griechen zu den Grundnahrungsmitteln gehörten, galten sie bei den Römern als kostbare Seltenheit, die nur die Reichsten genießen konnten. Dabei schätzten gerade die Römer die anregende Wirkung der Artischocke auf die Verdauung. Denn Artischocken sind reich an Bitterstoffen und an Cynarin, einer Verwandten der Kaffeesäure. Diese Substanzen regen die Magensaftproduktion an und fördern darüber hinaus die Gallenproduktion. Die Fettverdauung wird verbessert und die Entgiftungstätigkeit der Leber unterstützt. Auch bei Übelkeit und Völlegefühl hat sich die Artischocke als hilfreich erwiesen.

Verwöhnen Sie sich mit unserer gesunden Rezeptidee: Gefüllte Artischocken – eine leckere Füllung aus Käse, Schinken und Knoblauch in Artischockenherzen. Schmeckt köstlich und ist auch noch gesund!